Nopea thai kookoscurry
Ainekset:
- 1 sipuli
- 125 g maustamatonta tofua
- 2 rkl punaista thai currytahnaa
- 2 dl kookosmaitoa
- 1 dl cashewpähkinöitä
Valmistus:
- Leikkaa sipulista ohuehkoja puolirenkaita. Kuutioi tofu.
- Kuumenna wokkipannun tai teflonkattilan pohjalla öljyä, ja lisää siihen currytahna, sipuli ja tofu. Kuullota hetki.
- Lisää kookosmaito ja cashwepähkinät ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Tarjoa esimerkiksi riisin kera.
Kuva:
