Soijasuikalewrapit
Ainekset:
Soijasuikaleet
- 75 g soijasuikaleita
- 1 kasvisliemikuutio
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 1 rkl chilimausteseosta
- 1 tl vahvaa chilikastiketta (ei makeaa)
- 1 rkl sitruunamehua
Wrappi
- 1 sipuli
- 1 punainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 1 tlk kidneypapuja
- öljyä
- ripaus suolaa
- 2-3 rkl salsakastiketta
- 1 tl vahvaa chilikastiketta
Valmistus:
Soijasuikaleiden valmistaminen
- Keitä soijasuikaleita kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä paketin kyljessä mainittu aika. Sekoita marinadin aineet yhteen. Purista soijasuikaleista ylimääräinen neste pois ja pyörittele ne marinadissa. Anna maustua vähintään puoli tuntia.
Wrappien valmistaminen
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja suikaloi paprikat. Huuhtele ja valuta kidneypavut.
- Kuullota pannulla öljyssä sipulia ja paprikasuikaleita. Lisää ripaus suolaa ja anna kasvisten paistua keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes paprikat alkavat hiukan pehmetä.
- Lisää pannulle soijasuikaleet ja pavut sekä salsa- ja chilikastike. Jatka paistamista, kunnes paprikat ovat enää aavistuksen rapeita.
- Täytä tortillat soijasuikalepaistoksella, salsakastikkeella, kirsikkatomaattilohkoilla ja halutessasi esimerksiksi guacamolella.
Kuva:
