Soijasuikalewrapit

Ainekset: 

Soijasuikaleet

  • 75 g soijasuikaleita
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl chilimausteseosta
  • 1 tl vahvaa chilikastiketta (ei makeaa)
  • 1 rkl sitruunamehua

Wrappi

  • 1 sipuli
  • 1 punainen paprika
  • 1 vihreä paprika
  • 1 tlk kidneypapuja
  • öljyä
  • ripaus suolaa
  • 2-3 rkl salsakastiketta
  • 1 tl vahvaa chilikastiketta
Valmistus: 

Soijasuikaleiden valmistaminen

  1. Keitä soijasuikaleita kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä paketin kyljessä mainittu aika. Sekoita marinadin aineet yhteen. Purista soijasuikaleista ylimääräinen neste pois ja pyörittele ne marinadissa. Anna maustua vähintään puoli tuntia.

Wrappien valmistaminen

  1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja suikaloi paprikat. Huuhtele ja valuta kidneypavut.
  2. Kuullota pannulla öljyssä sipulia ja paprikasuikaleita. Lisää ripaus suolaa ja anna kasvisten paistua keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes paprikat alkavat hiukan pehmetä.
  3. Lisää pannulle soijasuikaleet ja pavut sekä salsa- ja chilikastike. Jatka paistamista, kunnes paprikat ovat enää aavistuksen rapeita.
  4. Täytä tortillat soijasuikalepaistoksella, salsakastikkeella, kirsikkatomaattilohkoilla ja halutessasi esimerksiksi guacamolella.
Kuva: 
Soijasuikalewrapit. Kuva: Elina Innanen