Pestopasta
kahdelle
Ainekset:
- 200 g pastaa
- 80 g pinjansiemeniä
- iso kourallinen basilikan lehtiä
- 2 valkosipulin kynttä
- 4 aurinkokuivattua tomaattia
- 0,5 tl balsamicoa
- 2 rkl sitruunamehua
- n. 0,5 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- mustapippuria & suolaa
- pinjansiemeniä ja basilikaa koristeluun
Valmistus:
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä.
- Sekoita sauvasekoittimella peston aineet tahnaksi. Lisää tarvittessa hiukan oliiviöljyä, jotta koostumuksesta tulee sopiva. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita pesto kuuman pastan joukkoon. Silppua joukkoon vielä tuoretta basilikaa ja koristele annokset pinjansiemenillä.
Kuva:
