Soijarouhebolognese

Ainekset: 
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 pientä porkkanaa
  • 500g tomaattimurskaa
  • 6 dl vettä
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 dl tummaa soijarouhetta
  • 1 dl kiehuvaa vettä
  • 2 tl oliiviöljyä
  • 1 tl grillausmaustetta
  • 1 tl basilikaa
  • 0,5 tl oreganoa
  • ¼ tl suolaa
  • 0,5 tl sokeria
  • mustapippuria
Valmistus: 
  1. Silppua sipulit ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Mittaa kulhoon soijarouhe, grillausmauste, oliiviöljy ja kiehuva vesi. Anna soijarouheen turvota.
  2. Kuullota sipuleita ja porkkanaraastetta hetki kattilan pohjalla oliiviöljyssä, lisää sitten tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua noin 10-15 minuuttia.
  3. Lisää soijarouhe, tomaattipyre ja mausteet. Anna kiehua vielä toiset 10-15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Tarjoa pastan ja tuoreen basilikan kera.
Kuva: 
Soijarouhebolognese. Kuva: Elina Innanen.